Les chiffres et données sur l'agriculture

Chiffres et données sur l'agriculture, pour comprendre les enjeux liés à l'agriculture

Selon la SIWI, la FAO et l'IWMI, dans le monde, 50% de la nourriture produite est jetée

Sur cette page, nous vous proposons toutes les données chiffrées que nous avons identifiées sur l'agriculture à partir de nombreuses sources officielles et scientifiques en France et dans le monde. Si vous aussi avez des données chiffrées sur l'agriculture que nous n'aurions pas citées, vous pouvez nous les communiquer.

Les chiffres et données sur l'agriculture que nous vous proposons n'ont pas de classement spécifique, vous pouvez donc utiliser la fonction de recherche par mots clés (haut à gauche) :

Les données sur l'agriculture en France

Les données sur l'agriculture dans le monde

Les données sur l'agriculture en France

Avec 80.000 tonnes de matières actives commercialisées en 2005, la France est le 3ème consommateur mondial de pesticides et le 1er consommateur européen.

Avec 2 % de surfaces agricoles en agriculture biologique, la France n’arrive qu’en 9e position au classement européen.

Sur les 60 millions de poules élevées en France, seulement 5 millions vivent en liberté.

Plus de 50% des fruits, légumes et céréales produits par l’agriculture intensive contiennent des pesticides.

Dans plus de 80% des cas, les tomates contiennent des résidus de pesticides, une pomme subit 27 traitements de pesticides en moyenne.

Sur les bassins Rhône-Méditerranée et de Corse 82 % des points de suivi « eaux souterraines » et 94 % des points de suivi « cours d’eau » ont présenté en 2008 une contamination par les pesticides.

A ce jour, en France, l’agriculture consomme plus de 70% de l’eau tous les ans.

Sur les bassins Rhône-Méditerranée et de Corse 220 captages en eau potable sont dégradés par les pesticides et les nitrates.

Pour couvrir la consommation annuelle de carburant des Français avec 100% d’agrocarburant, cela nécessiterait de cultiver 118% de la surface totale de la France en tournesol.

Les données sur l'agriculture dans le monde

Les agrocarburants devront représenter 10% de la consommation des carburants en Europe en 2020, un objectif voulu par l’Union Européenne.

L’utilisation accrue des agrocarburants pourrait permettre d’économiser 500 millions de tonnes de CO2 par an, un sujet qui reste controversé en raison notamment de la déforestation en Indonésie et en Malaisie pour leur production, et de l’utilisation de terres agricoles qui pourraient servir aux cultures alimentaires.

Quatre-vingt pour cent des espèces végétales dépendent directement de la pollinisation par les insectes, et notamment les abeilles.

Pour Albert Einstein, « si les abeilles venaient à disparaître, l'humanité n'aurait plus que quatre années devant elle. » Actuellement, dans tous les pays industrialisés, les abeilles connaissent une surmortalité de 30 à 40% tous les ans.

L’élevage industriel produit 74% de la viande de volaille, 50% de la viande de porc, 43% de la viande de bœuf et 68% des œufs consommés dans le monde.

Aux Etats-Unis, l’élevage consomme 8 fois plus d’antibiotique que les humains.

La culture du coton consomme à elle seule plus de 25% des pesticides utilisés dans le monde, mais aussi des métaux lourds dont le mercure.

1 kilo de riz cultivé émet en moyenne 120 grammes de méthane, ce qui représente à l’échelle du globe 60 millions de tonnes de méthane par an.

L’agriculture serait responsable de 30% des émissions de gaz à effet de serre (GES) dans le monde.

Les ruminants domestiques, lorsqu’ils digèrent, émettent des gaz. Ils « produisent » ainsi 80 millions de tonnes de méthane par an. Au total, l’élevage est responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre.

La sécheresse serait à l'origine de la crise alimentaire majeure que connaît le monde sur la période 2007/2008, selon l'ISDR.

Selon la SIWI, la FAO et l'IWMI, dans le monde, 50% de la nourriture produite est jetée, entraînant des crises de l’eau et de faim.

Quelque 520 millions d’individus dépendent des pêches et de l’aquaculture comme source de protéines et de revenus. Pour 400 millions d’entre eux - les plus pauvres - le poisson assure au moins la moitié de leurs apports protéiques d’origine animale et minéraux.